Bartending Seminar

Bartending Seminar by Barphilosophy

To bartending είναι μια δημοφιλής μορφή απασχόλησης τόσο για τους άνδρες και τις γυναίκες, διότι είναι ευχάριστη λόγω της κοινωνικής επαφής, έχεις την ευκαιρία να εργαστείς σε διαφορετικούς χώρους εργασίας και έχει ευέλικτο ωράριο.

Ευκαιρίες απασχόλησης στον τομέα του bartending είναι μεγάλες και με την πάροδο του χρόνου συνεχίζουν να αυξάνονται.

Το bar ενός ξενοδοχείου, το night club, το beach bar, το εστιατόριο αλλά και ολόκληρος ο τομέας των τουριστικών επιχειρήσεων χρειάζονται ανθρώπους που ξεχωρίζουν.

Το σεμινάριο basic bartending είναι ευέλικτο και μεταφέρει όλη την γνώση στους νέους που θέλουν να γίνουν bartenders και στους bartenders που θέλουν να βελτιώσουν τις ικανότητες τους.

Παρακολουθήστε το basic bartending και διευρύνετε τους ορίζοντες σας για :

Πλήρη απασχόληση στο τομέα bartending

Μερική απασχόληση στο τομέα bartending

Απασχόληση σε χώρους εκδηλώσεων

Απασχόληση σε ιδιωτικά party

Το σεμινάριο bartending περιλαμβάνει :

• Introduction to bartending
• Ανάλυση και κατανόηση του επαγγέλματος
• Διαφορά μεταξύ barman και bartender
• Ανάπτυξη επαγγέλματος
• Προσδιορισμός θέσεων εργασίας και δυνατοτήτων εξέλιξης
• Καθημερινές προτεραιότητες
• Uniform standards
• Ο επαγγελματίας εντός και εκτός απο το bar

Feng Shui στο Bar

• Θεωρία και ανάπτυξη βιτρίνας στο bar
• Θωρία και ανάπτυξη αποθηκευτικών χώρων και σωστή χρήση τους
• Ταυτότητα και ιδιομπρφίες Bar
• Αναγνώριση και και ανάλυση νέου χώρου εργασίας
• Δικλείδες ασφαλείας για την σωστή λειτουργία
• Θεωρία και ανάπτυξη "κάνε το Bar σας σπίτι"

Glassware

• Επίδειξη και γνώση κωδικών ποτηριών παγκοσμίως
• Ανάλυση χρήσεων ποτηριών
• Εναλλακτικές χρήσεις ποτηριών
• Σωστή χρήση και αποθήκευση
• Glassware logistics
• Ανάπτυξη και θεωρία σχετικά με τις νέες τάσεις ποτηριών

Bar equipment - Bar tools

• Θεωρία και κατανόηση Bar equipment - Bar tools
• Επίδειξη, θεωρία και κατανόηση βασικών εργαλείων του bar
• Χρησιμότητα και εφαρμογή των bar tools σε παρασκευή cocktail, γαρνιτούρων, ποτών
• Χρησιμότητα και εφαρμογή bar tools για την προετοιμασία ανοίγματος του bar
• Επίδειξη μοντέρνων bar tools
• Θεωρία και ανάπτυξη εργαλείων της κουζίνας και ο ρόλος τους στο bar
• Εναλλακτικές λύσεις εξοπλισμών
• Αγορά, αποθήκευση και σωστή συντήρηση

Bar set up

• Θεωρία και ανάπτυξη οργάνωσης bar
• Ανάλυση διαφορετικών σημείων εργασίας σε ένα bar
• Μορφολογία και γεωγραφία του bar
• Λειτουργικότητα και διαρύθμιση εσωτερικών χώρου bar
• Λειτουργικότητα και διαρύθμηση εξωτερικού χώρου bar

Introduction to fruits and vegetables

• Αναγνώριση, θεωρία και ανάλυση φρούτων και λαχανικών
• Επεξήγηση χαρακτηριστικών και δυνατοτήτων
• Κατανομή σε ειδικές κατηγορίες
• Θεωρία και ανάπτυξη χρήσης σε cocktail
• Θεωρία και δημιουργία γαρνιτούρων
• Αγορά συντήρηση και αποθήκευση
• Θεωρία και μετατροπή σε πρώτες ύλες για cocktail

Spirit knowledge - tasting

• Θεωρία και εισαγωγή στις αλκοολικές βάσεις
• Θεωρία και εισαγωγή στα λικέρ
• Γευσιγνωσία και κατανόηση των αλκοολικών βάσεων
• Θεωρία και διαφορές γεωγραφικών θέσεων
• Θεωρία και ανάπτυξη ξεχωριστών αποσταγμάτων
• Θεωρία και ανάπτυξη πρώτων υλών για την παρασκευή αποσταγμάτων
• Θεωρία, ανάλυση, διαφορές και γευσιγνωσία αποσταγμάτων

Pouring - pour test

• Θεωρία και ανάπτυξη τεχνικών pouring
• Βασικές τεχνικές και πρακτική εξάσκηση pouring
• Θεωρία ανάπτυξη και χρήση jiggers
• Επίδειξη διαφορετικών jiggers
• Θεωρία και πρακτική εξάσκηση free pouring
• Τεχνικές pouring μέσα σε ποτήρια, shakers, shots, jiggers
• Πρακτικό test δεξιοτεχνίας και ακρίβειας free pour

Variety of cocktail methods

• Καταγραφή και ανάπτυξη τεχνικών cocktail
• Θεωρία και ανάπτυξη σωστής επιλογής τεχνικής cocktail
• Ανάπτυξη και πρακτική εξέταση πάνω στις βασικές τεχνικές παραγωγής cocktail
• Θεωρία, ανάπτυξη και ανέυρεση προσωπικού στυλ

Εισαγωγή στα cocktails

• Σύντομη σναδρομή στα cocktails απο την γεννησή τους έως και σήμερα
• Θεωρία και ανάπτυξη βασικών τύπων cocktails
• Θεωρία και κατανόηση προυποθέσεων παρασκευής cocktail
• Θεωρία και ανάπτυξη κλασσικών cocktail
• Η πολυπλοκότητα των κλασσικών cocktail
• Πρακτική εξάσκηση παραγωγής classic cocktails

Signature cocktails

• Εισαγωγή στα μοντέρνα cocktails
• Θεωρία σύνδεσης κλασσικών και μοντέρνων cocktails
• Θεωρία και ανάπτυξη twist cocktails
• Πρακτική εξάσκηση παραγωγής μοντέρνων cocktails

Ice - Πάγος

• Εισαγωγή και κατανόηση πάγου
• Μορφές πάγου και χρήση
• Αποθήκευση και συντήρηση
• Ποιότητα πάγου

Hospitality training

• Θεωρία και ανάπτυξη φιλοξενίας στο Bar
• Τρόποι σερβιρίσματος
• Διαχείρηση πελατών
• Γνώση καταλόγου
• Θεωρία και ανάπτυξης σωστής εξυπηρέτησης
• Διαχείρηση προβλημάτων - παραπόνων
• Κατανομή πελατών στον χώρο του bar

Tips and tricks behind bars

Εισηγητής: Νάτσης Γιάννης, Βουρλιώτης Γιώργος, Πατσούρας Τζίμης, Μπακόλας Γιάννης

Ώρες σεμιναρίου :11:00 -17:00

Κόστος συμμετοχής : 350 ευρώ

Διάρκεια : 5 ημέρες

Πληροφορίες επικοινωνίας

Tηλ. 211 7104338
Κιν. 6934579286
E-mail. Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.